記者 侯偉峰 通訊員 康麗麗

“說實話，我現在可比以前輕松多了，無論哪個程序都是機器設備，工人出力也不大，我這個老板也就是操點心，沒多少活可干。”日前，在泌陽縣郭集鎮丁莊村委采訪時，說起現在的生產情況，張小營滿臉都是笑意。

郭集鎮農民具有種植紅薯的傳統，當地水質也較適合紅薯粉深加工，所生產出的“三粉”（粉條、粉皮、粉絲）口味純正，在市場上供不應求，成為豫南聞名遐爾的“三粉之鄉”。村民張小營看到了商機，依靠紅薯粉加工闖出了大市場，干出了大事業，如今成了縣城內外聞名的紅薯粉條加工大王。他生產的產品成了城里人的“香餑餑”，每天廠門前都是車水馬龍，絡繹不絕前來購買粉條的顧客成了村里的一景。

剛開始，張小營對加工粉條的工序一知半解，生產設備的使用更是一竅不通。在家人的勸說下，他放棄了機械化加工這條路，利用純手工加工粉條。經過一段時間的經營，他不但還清了欠款，還積累了創業的第一桶金。從此，張小營和粉條就結下了不解情緣。

2010年，靠著純手工加工粉條多年的張小營和家人反復商量后，籌資興建了一個粉條生產作坊，閑置了多年的機器設備終于派上了用場。他細心研究機器設備，和工人們加班加點生產，沒有睡過一個安穩覺。辛勤的付出換來了收獲，他加工的粉條以質量好、不含任何添加劑，深受縣內外客戶的青睞。

對于未來的發展，張小營心中有自己的藍圖。他說：“過去我們靠種玉米、煙葉為生，一年到頭掙不了幾個錢，現在都興土地流轉了，我們也可以利用合作社流轉土地，全部種上紅薯。這樣既能滿足生產粉條的原材料供應，同時還能增加本村農民的收入。”