春回大地，陽光明媚，西平縣環城鄉黃莊村的大路上、墻邊上、河堤上到處都是一架架正在晾曬的粉條。

正在晾曬粉條的該村村民陳國明告訴記者，春節前正是加工粉條的季節，由于天氣不好，村民們加工好的粉條沒機會晾曬，都在雪地里凍著。過了春節，天氣一天比一天好，他們起早貪黑地翻曬粉條，搶時間，搶天氣，盡快把粉條曬干，因為這個季節還是粉條的銷售旺季。陳國明說：“我加工了2萬多公斤粉條，賣完的話可以賺1萬多元錢。要是春節前天氣好的話，粉條早就賣完了，俺也可以出去打工了。”

該村村民陳有良說：“俺村幾輩人都加工粉條，遠近聞名，上蔡、遂平很多地方的人都來俺村買粉條，就連新疆那么遠的地方也開著大車來俺村拉。由于俺村離城近，地方小，加工出來的粉條沒地方曬，一些加工粉條的大戶只得到外莊租地曬粉條。”

黃莊村是西平縣有名的粉條加工專業村。據村民介紹，該村祖祖輩輩都靠加工粉條為生，以前靠走街串巷把粉面一袋袋收購回來，做成粉條后再一車車運出去。如今的業務已擴大到浙江、南陽等紅薯產地，原來的人工也改為自動化加工。