下架月餅去向不能全靠商家自律

李丹丹

月餅是典型的節(jié)慶食品，它的銷(xiāo)售受到節(jié)令和時(shí)令的制約。過(guò)了中秋節(jié)，月餅就從金貴變得無(wú)人問(wèn)津了，很多商家通過(guò)降價(jià)打折進(jìn)行促銷(xiāo)，但盡管如此也難保月餅被市場(chǎng)完全消化。那些剩下來(lái)的月餅要隨之下架，最終流向何方一直是消費(fèi)者所關(guān)心的。而據(jù)媒體報(bào)道，有業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，下架月餅最終去向很多全憑商家的良心。

下架月餅一般有四大去處：低價(jià)銷(xiāo)售、員工內(nèi)部解決、出售給糕點(diǎn)店和過(guò)了保質(zhì)期的月餅被集中銷(xiāo)毀。然而，大家最擔(dān)心的是，過(guò)期的月餅或餡料是否被商家回收制成“陳餡月餅”、“陳餡糕點(diǎn)”，改頭換面混入市場(chǎng)。過(guò)期、變質(zhì)食品事件頻頻曝光的事實(shí)，讓消費(fèi)者對(duì)集中銷(xiāo)毀能否真正徹底執(zhí)行心存擔(dān)憂，也提醒我們不能完全寄希望于商家與廠家的自律。

下架月餅的去向，消費(fèi)者有必要知道，這是確保消費(fèi)安全的需要。其實(shí)，在銷(xiāo)毀月餅方面，國(guó)家已有相關(guān)的規(guī)定：對(duì)回收產(chǎn)品，廠家須做詳細(xì)記錄，包括回收原因、回收數(shù)目以及回收后的處理方式等，如果進(jìn)行了銷(xiāo)毀，還需登記見(jiàn)證人姓名。而制度的真正執(zhí)行，除了商家的誠(chéng)信和商業(yè)道德，還需要監(jiān)管的“給力”。如果全憑商家的良心，是不可靠的，畢竟，在利益的誘惑下，我們無(wú)法保證所有商家都能夠遵守制度、堅(jiān)守道德。一方面，在月餅下架之后，廠家、商家要主動(dòng)披露下柜月餅的去向，接受消費(fèi)者的監(jiān)督，不能讓沒(méi)有賣(mài)完的月餅一夜蒸發(fā)，去向不明；另一方面，監(jiān)管部門(mén)要積極履行監(jiān)管責(zé)任，對(duì)廠家、商家的月餅去向進(jìn)行跟蹤監(jiān)督，及時(shí)公開(kāi)處理情況。同時(shí)，也應(yīng)引導(dǎo)生產(chǎn)和銷(xiāo)售者進(jìn)行合理的市場(chǎng)預(yù)期，拓寬下架月餅的再利用空間，避免和降低生產(chǎn)銷(xiāo)售損失。