確保食品安全重在企業(yè)誠(chéng)信

李丹丹

       食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不符合安全標(biāo)準(zhǔn)或有毒、有害的食品，對(duì)人體健康造成嚴(yán)重后果、構(gòu)成犯罪的，終身不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。這是日前表決通過(guò)的《北京市食品安全條例》所規(guī)定的內(nèi)容。

    近年來(lái)，頻頻曝光的食品安全問(wèn)題讓我們?cè)诿鎸?duì)各色美食準(zhǔn)備大飽口福時(shí)心生不安，生怕背后有什么難以想象的安全隱患。對(duì)飲食健康的關(guān)注反映了人們食品安全意識(shí)的提高，然而在生活水平提高、實(shí)現(xiàn)食品安全的條件也大有改觀的今天，問(wèn)題事件反而層出不窮，不得不令人深思。

    食品安全問(wèn)題屢禁不止，根源在于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者企圖以劣充好、以降低成本牟取額外利潤(rùn)的瘋狂逐利心態(tài)。隨著科技的進(jìn)步，食品加工的操作空間不斷擴(kuò)大，一些人只盯著利潤(rùn)，忽視了食品安全，而相比違規(guī)帶來(lái)的巨額利潤(rùn)，違法成本的相對(duì)過(guò)低促使一些人敢于鋌而走險(xiǎn)。因此，重典治亂，加大信用懲戒力度，對(duì)違反食品安全法律法規(guī)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格追責(zé)，對(duì)于維護(hù)食品安全將大有助益。

    一個(gè)安全、健康的市場(chǎng)，不僅需要政府的嚴(yán)格執(zhí)法、有效監(jiān)管，更需要企業(yè)自身的誠(chéng)信自律。我們?cè)?jīng)遺憾地看到，一些企業(yè)，甚至是消費(fèi)者信賴的知名企業(yè)在出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，不是光明磊落地主動(dòng)承擔(dān)責(zé)任，反而是動(dòng)用一切手段展開所謂的“危機(jī)公關(guān)”，企圖掩蓋真相，欺瞞消費(fèi)者。如此缺乏企業(yè)責(zé)任感的做法損傷了消費(fèi)者的信任，最終只能被消費(fèi)者拋棄。因此，解決食品安全問(wèn)題，最根本的還是要筑牢企業(yè)誠(chéng)信的基石，打造誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、良性競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)環(huán)境，增強(qiáng)群眾的消費(fèi)信心和安全感。