奶粉“涉癌”莫非要怪牛不忌口？

□張國棟

南山部分嬰幼兒奶粉被廣州工商局通報“含強致癌物”黃曲霉毒素M1后，湖南長沙亞華乳業表示，即日起召回全部問題產品。長沙市也召開新聞發布會稱，經初步調查，出現問題原因初步認定，是由于奶牛喂養過程中食用了被黃曲霉毒素B1污染的飼料。(7月25日《天中晚報》)

南山奶粉“涉癌”!消息傳出，“原因”即被“認定”，雖然是“初步”，可涉事有關部門的“調查”效率也算可以。如果這個“認定”成立，是否意味著“涉癌”奶粉所以招搖過市，并不是我乳企的過，而是被黃曲霉毒素B1污染了的飼料。要怪就怪那些放松警惕，光顧貪吃，不要“食安”的奶牛吧？

這是什么邏輯？是典型的推卸責任。縱然，奶牛能練就吃了污染飼料不死，把毒素全從奶中排出來的“內功”，可企業是干什么的，這能怪牛嗎？企業從原料購進到加工出廠應有一系列關口，其中只要有一道關口不是“睜眼瞎”，“涉癌”產品就能被發現。可惜的是諸多關口不過擺設，環環檢驗幾近空談。如此這般，“涉癌”奶粉招搖過市，實在正常不過。

黃曲霉毒素M1，公眾對這一強致癌性物質并不陌生。為此，國家質監總局曾要求企業從源頭上加強對黃曲霉毒素M1的防控。現在看來，乳企壓根就沒有把它放在眼里。而就在前不久，中國乳協在《嬰幼兒乳粉質量報告》中，還言之鑿鑿地給了當下國產乳粉質量“歷史最好”的評價。有協會官員甚至放言，“其實我自己的孫子喝的就是國產奶”。

然而，話音未落，問題產品便不期而遇，前有光明乳業不“光明”，今見南山奶粉“致癌門”，倘若這也能稱得上乳粉質量“歷史最好”，真讓人無語了。

自三聚氰胺事件后，國產乳業屢次曝出問題，事實已證明靠企業的道德自覺、行業協會的自律自省，已不足以改變乳企的劣行。唯一的出路在于加強監管。話是說得不錯。問題是怎么監管？

即以上述“涉癌”事件而言，公眾本期待對涉事企業及其責任人“亮劍”，誰曾想有關部門卻先把“罪行”擱在了牛身上，這是怎樣的陰錯陽差!又是怎樣的先入為主，不負責任!奶粉“涉癌”怪牛，那奶牛怪誰？如果對問題奶企依舊止于隔靴搔癢或者不痛不癢地處理，偏袒企業，欺騙消費者，顯然不足為訓。魯迅先生要是知道了這件事，或許會大發感慨:這么多年了才知道，原來牛吃的是毒，擠的也是奶，而且能被加工成奶粉。