泌陽花菇——菇中之皇，之所以成為菇中之皇，首先表現在獨一無二的質量上。泌陽花菇朵圓、肉厚、質地細膩、色澤潔白、爆花自然、口感鮮嫩、菇香濃郁，經過國家有關科研部門的化驗分析，所具營養，藥用價值極高，含有17種人體所必需的氨基酸、30余種酶類和豐富的香菇多糖，維生素D的含量達120個國際單位，菇質遠遠優于外地同類產品。

實踐證明，長期食用食用菌有增強人體免疫力，降脂防癌之功效。泌陽花菇之所以成為菇中之皇，還表現在香菇生產的規模上。截止目前，全縣的香菇種植戶達30多萬人，農民人均純收入的1/3來自香菇種植業。國內規模最大，功能齊全的中國泌陽香菇市場紅紅火火，人流如海。

每逢銷售旺季，日交易額達400多萬元，泌陽已成為全國最大的香菇交易集散地。泌陽花菇之所以成為菇中之皇，是由泌陽獨特的自然環境所決定的。境內伏牛與大別山兩山脈相交匯，長江與淮河兩大水系相分流，山水沒有污染，屬亞熱帶向暖溫帶過渡地區，四季分明，雨量充沛，光照充足，兼有南北之長，東西之利，形成了獨特的優良“小氣候”，為香菇生長提供了得天獨厚的自然條件，甲天下的香菇，是大自然慷慨給予泌陽的厚愛與奉獻。